Non solo CO2 per il clima ma anche buone pratiche che talvolta riprendono e migliorano, sistemi “antichi”.

La sostenibilità è come quella rete per allevamento di pesce nobile in mare aperto, realizzata con materiale antico, un filo in “lega di rame” ideata in Germania, assai costosa se la confrontiamo con quella di plastica e collocata in via sperimentale, grazie a un progetto del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria, Zootecnia e Acquacoltura (CREA-ZA) nell’allevamento di branzini e orate dell’isola di Capraia.